龙口粉丝是中国的传统特产之一，其生产历史悠久。据史料记载，已有三百多年的历史。 龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，民国五年(1916年)龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而产品质量优异，被称为"粉丝之冠"。 招远市在历史上一直是龙口粉丝的主要生产地。据《胶济铁路沿线经济调查》(1933年)记载:招远粉丝品质优良，产量丰富，为全省之冠，制作者多在县境北部，年产十余万包，每包重180斤，当时招远粉丝的生产数量，相当于山东省其它各县生产数量的总和。据1934年版的《中国实业制》记载:"粉丝业为鲁省特产，销路甚广。招远所产，尤为著称，据专业者统计，该县农产百分之六十与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、香港、九龙、新加坡处，占龙口粉丝出口额的百分之七十"。可见招远市在粉丝行业发展历史上的重要地位。
龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。